بسته بندی
نوشته شده توسط کیویران | 1402/09/12
چرا باید میوه و سبزی درون سردخانه را بسته‌بندی کنیم؟
حتی اگر میوه و سبزیجات را درون سردخانه نگهداری کنیم، بسته‌بندی نقش مهمی را در حفظ طعم، ارزش غذایی و تازگی میوه و سبزیجات ایفا می‌کند. بسته‌بندی مناسب باعث کند شدن روند پوسیدگی محصولات می‌شود و از طریق ایجاد محیطی با رطوبت مناسب، تازگی محصول را حفظ می‌کند. در زمان حمل و نقل، نگهداری و فروش، بسته‌بندی مناسب منجر به نگهداری محصولات در محیطی بهداشتی می‌شود؛ در نتیجه، سرعت خراب شدن و از بین رفتن میوه و سبزیجات کاهش می‌یابد.
بسته‌بندی میوه در زمان نگهداری در سردخانه چه اهمیتی دارد؟
- بسته‌بندی از آسیب‌دیدگی و سیاه شدن میوه و سبزیجات در زمان نگهداری درون سردخانه و حمل ونقل جلوگیری می‌کند؛
- بسته‌بندی میوه و سبزیجات باعث حفظ کیفیت، ارزش غذایی و طعم آن‌ها می‌شود؛
- بسته‌بندی میوه و سبزیجات درون سردخانه منجر به افزایش عمر آن‌ها می‌شود؛
- بسته‌بندی مناسب، رطوبت میوه را به گونه‌ای حفظ می‌کند که هم از خروج رطوبت و هم از کپک زدن میوه بر اثر رطوبت زیاد جلوگیری شود؛
- درون بسته‌بندی، شرایط مناسب نگهداری میوه و سبزیجات جهت کاهش نرخ تنفس و کند شدن روند خرابی وجود دارد؛
- بسته‌بندی مناسب از ورود حشرات و میکروب‌هایی که به میوه آسیب می‌رسانند، جلوگیری می‌کند؛
- بسته‌بندی میوه و سبزیجات از تماس محصولات مختلف با یکدیگر و انتقال آلودگی جلوگیری می‌کند.
روش‌های مناسب بسته بندی میوه و سبزیجات
روش‌های بسته‌بندی میوه و سبزیجات شامل روش‌های ساده و سنتی مانند: استفاده از سبدهای پلاستیکی ، جعبه های مقوایی ، پالت و سلفون تا روش‌های جدید و پیشرفته مانند بسته بندی کریستالی ، وکیوم و استفاده از اتمسفر اصلاح شده است.
