معرفی
سیر (نام علمی: Allium sativum) گیاهی است از راسته مارچوبه‌سانان (Asparagales) از خانواده نرگسیان و زیرخانواده پیازیان (Alliaceae) و سرده سیر (Alliums)
سیر گیاهی است علفی و دائمی که ساقهٔ آن تا ارتفاع ۴۰ سانتیمتر نیز می‌رسد. قسمت زیرزمینی آن متورم و مرکب از ۵ تا ۱۲ قطعه و محصور در غشاهای نازک و ظریف به‌رنگ خاکستری مایل به سفید است. برگ‌های آن باریک و نواری شکل به رنگ سبز تیره و گل‌های آن کوچک و صورتی رنگ هستند که به‌صورت یک چتر در انتهای ساقه ظاهر می‌شود.سیر و پیاز رابطه‌ای نزدیک با هم دارند. به‌طور کلی ۲ نوع سیر وجود دارد.
1. سیر آمریکایی که Greole نامیده می‌شود. این نوع سیر دارای پوست سفید است.
2. سیر تاهیتی که درشت‌تر است و گاهی قطر آن به ۸ سانتیمتر می‌رسد.
تاریخچه
به دستور خوفو ، یکی از پادشاهان دودمان چهارم مصر باستان ، یک پر سیر را روی بلندترین هرم جیزه حکاکی کردند. از این بیان چنین برمی آید که مصریان به سیر جنبهٔ خدایی می‌دادند. سنگ‌نوشته‌ای که بر یکی از سنگ‌های اهرام مصر درباره خواص طبی و درمانی سیر باقی‌مانده آشکار می‌کند که هر روز صبح به کارگرانی که در بنای هرم کار می‌کردند یک پر سیر می‌خوراندند تا آن‌ها در مقابل بیماری مصون مانده و به آن‌ها برای ساختن چنین بنای عظیم و بلندی، دل و جرأت بخشد.
یونانی ها، برخلاف مصریان هر که را که بوی سیر می‌داد از معابد بیرون می‌انداختند. با این وجود عجیب این است که پهلوانان یونانی پیش از مسابقات المپیک یک دوره طولانی سیر مصرف می‌کردند.
یهودیان و یونانیان و رومیان سیر را مثل نوش‌دارو می‌دانستند و مورد مصرف قرار می‌دادند و جالب توجه‌است بدانیم که نزد مردم چین که مقدار زیادی سیر مصرف می‌کنند موارد سرطانی بسیار کم دیده شده‌است
بر اساس نوشتار تاریخ‌نویس یونانی، هرودوت ، نخستین شورش تاریخ بشر توسط کارگران معبد خوفو به خاطر قطع شدن جیره سیر آن‌ها به وقوع پیوسته‌است.
تولید و صادرات
سالانه حجم زیادی از سیر ایران به سایر کشورها از جمله روسیه ، ترکمنستان ، آذربایجان ، اوکراین و عراق صادر می‌شود. به عنوان مثال در ۷ ماهه اول سال ۱۳۹۵ خورشیدی، بیش از ۲۶۰۰ تن سیر از ایران صادر شده‌است. ارزش این میزان از صادرات، حدود ۲٫۲ میلیون دلار آمریکا است.
کاشت
سیر را از اولین سرمای منطقه تا اواخر آبان ماه می کارند. کاشتن سیر در بهار باعث می شود که اندازه سیرها کوچیک شود و نیز ممکن است پیش از زمستان جوانه بزند و یخ نابودش می کند.
نکات کاشت
عمق کاشت ، فاصله کاشت ، کیفیت سیرچه ها ، فشار خاک
خواص سیر
سیر حاوی آلیسین ، فیبر ، ویتامین C ، مواد معدنی و ترکیبات آنتی اکسیدان است که به کاهش فشار خون ، بهبود گرفتگی عضلات ، تقویت سیستم ایمنی ، کاهش خطر بیماری های قلبی و عروقی ،
بهبود عملکرد گوارش سیستم هضمی کمک می کند.
کاربرد های سیر در آشپزی
ساندویچ : سیر را می توان برای تهیه انواع ساندویچ استفاده کرد.
سالاد :سیر طعم سالاد را تقویت می کند و همچنین در هضم بهتر غذا تاثیر دارد.
سس : سیر یکی از مواد اساسی بسیاری از سس ها مانند کچاپ و سس ماکارونی است.
خورش : استفاده از سیر به عنوان ادویه و چاشنی در بسیاری از خورش ها طعم غذا را بهبود می دهد.
نتیجه گیری
سیر شامل کاهش فشار خون ،تقویت سیستم ایمنی ، کاهش التهاب وخطر بیماری های قلبی و عروقی و بهبود عملکرد گوارش می شود. همچنین ، سیر دارای خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی است که می تواند در مقابله با عفونت ها و بیماری های عفونی کمک کند.
چرا از ما خرید کنید؟
:تازگی وکیفیت بالا.ما سیرهای تازه و با کیفیتی را ارائه می دهیم که با دقت انتخاب شده و تضمین می کنیم که تازه و خوشمزه به دست شما برسند
:ارسال سریع و مطمئن.با سیستم سریع و بسته بندی مناسب،سیرها در کوتاه ترین زمان ممکن و به بهترین شکل به شما تحویل داده می شوند
:قیمت مناسب.با حذف واسطه ها،بهترین قیمت هارا برای مشتریانمان فراهم کرده ایم
:پشتیبانی مشتریان.تیم پشتیبانی ما همیشه آماده پاسخگویی به سوالات ورفع مشکلات شماست
:نحوه سفارش
برای سفارش سیر های تازه و خوشمزه، کافیست به صفحه صادرات ما مراجعه کنید و محصول مورد نظر را انتخاب کرده و با کارشناسان ما تماس گرفته تا در کوتاه ترین زمان ممکن پردازش و ارسال شود
:این محصول در بسته بندی زیر قابل سفارش می باشد